RESIPI KLASIK

Resipi ini saya pelajari dari seorang sahabat yang sangat ‘ power’ dalam masakan.Alhamdulilah beliau bersetuju untuk berkongsi ilmu masakannya melalui laman blog.Semoga ilmu beliau boleh dimanafaatkan bersama .Semoga usaha murni ini diberkati Allah.

1.Poly Ubi.

Resipi yang paling mudah untuk disediakan tapi rasanya sangat enak. Sesuai untuk sajian pembasuh mulut atau minuman petang. Sekali cuba pasti nak lagi.

1.       1 mangkuk ubi parut yang dibuang air, campur dengan setengah camca teh air kapur.

Potong keci-kecil ubi kayu dan blender dengan sedikit air.Blender hingga hancur.Jika tak ada blender boleh juga parut.Tapi kata sahabat saya blender lagi cantik sebab ubinya halus. Tapis  ubi tadi agar airnya keluar. Tapis jangan kering sangat nanti keras pula kuih...agak-agak  je!. Campur semula sagu yang mendak dari air tapisan.Air ubi tadi buang je. 

        2.       Bungkus ubi parut dengan daun pisang yang telah dilayur. Bungkus macam lepat pisang  tapi agak besar.Kukus sampai masak.

3.       Buat air gula Melaka/ gula kerek. Bubuh air agak-agak nak tenggelam gula Melaka/gula kerek.Masuk gula pasir sedikit. Masak hingga pekat.

4.        Keluarkan ubi kukus tadi dan potong serta gaulkan dengan kelapa parut yang dibubuh sedikit garam.Pastikan kelapa dibuang ari.

5.       Hidangkan poly ubi ini dengan air gula Melaka. 

Rasanya seakan-akan kuih lopez tapi  kepada pencinta  ubi, ini lagi power.Selamat mencuba!

1.Ubi kayu dipotong kecil dan dikisar .                  

  2.Ubi kisar ditapis.

   

  3.Ubi yang di tapis + air kapur.

        4.Adunan ubi dibungkus dengan daun pisang.

5.Ubi yang dibungkus,sedia untuk dikukus.    

6.Ubi yang telah masak .

  7. Ubi yang telah masak dipotong dan gaul Kelapa parut                                                                            

                                                                                                                 

7.Poly Ubi yang siap untuk dihidang dan dimakan dengan  air gula Melaka.

3.Ubi yang telah ditapis + air kapur.       

Khutbah Terakhir Rasulullah S.A.W 

Tarikh  :  9 Zulhijah Tahun 10 Hijrah

Tempat:   Lembah Uranah, Gunung Arafah.

Wahai manusia, dengarlah baik-baik apa yang hendak ku katakan. Aku tidak mengetahui apakah aku dapat bertemu lagi dengan kamu semua selepas tahun ini. Oleh itu dengarlah dengan teliti kata-kata ku ini dan sampaikanlah ia kepada orang-orang yang tidak dapat hadir di sini pada hari ini.

Wahai manusia, sepertimana kamu menganggap bulan ini dan kota ini sebagai suci, maka anggaplah jiwa dan harta setiap muslim sebagai amanah suci.

Kembalikan harta yang diamanahkan kepada kamu kepada pemiliknya yang berhak.

Jangan kamu sakiti sesiapapun agar orang lain tidak menyakiti kamu lagi.

Ingatlah bahawa sesungguhnya kamu akan menemui Tuhan kamu dan Dia pasti membuat perhitungan di atas segala amalan kamu.

Allah telah mengharamkan riba, oleh itu segala urusan yang melibatkan riba dibatalkan mulai sekarang.

Berwaspadalah terhadap syaitan demi keselamatan agama kamu.

Dia telah berputus asa untuk menyesatkan kamu dalam perkara-perkara besar, maka berjaga-jagalah supaya kamu tidak mengikutinya dalam perkara-perkara kecil.

Wahai manusia, sebagaimana kamu mempunyai hak atas isteri kamu, mereka juga mempunyai hak di atas kamu. Sekiranya mereka menyempurnakan hak mereka keatas kamu maka mereka juga berhak untuk diberi makan dan pakaian dalam suasana kasih sayang.

Layanilah wanita-wanita kamu dengan baik, berlemah lembutlah terhadap mereka kerana sesungguhnya mereka adalah teman dan pembantu kamu yang setia. Dan hak kamu atas mereka ialah mereka sama sekali tidak boleh memasukkan orang yang kamu tidak sukai ke dalam rumah kamu dan dilarang melakukan zina.

Wahai manusia, dengarkanlah bersungguh-sungguh kata-kataku ini, sembahlah Allah, dirikanlah sembahyang lima kali sehari, berpuasalah di bulan Ramadan!, dan tunaikan zakat dari harta kekayaan kamu. Kerjakanlah ibadat haji sekiranya kamu mampu.

Ketahuilah bahawa setiap muslim adalah saudara kepada muslim yang lain. Kamu semua adalah sama, tidak seorangpun yang lebih mulia dari yang lainnya kecuali dalam taqwa dan beramal soleh.

Ingatlah bahawa kamu akan mengadap Allah pada suatu hari untuk dipertanggungjawabkan diatas segala apa yang telah kamu kerjakan. Oleh itu awasilah agar jangan sekali-kali kamu terkeluar dari landasan kebenaran selepas ketiadaanku.

Wahai manusia, tidak akan ada lagi Nabi dan Rasul yang akan datang selepasku dan tidak akan lahir agama baru.

Oleh itu wahai manusia, nilailah dengan betul dan fahamilah kata-kata ku yang telah aku sampaikan kepada kamu.

Sesungguhnya aku tinggalkan kepada kamu dua perkara, yang sekiranya kamu berpegang teguh dan mengikuti kedua-duanya, nescaya kamu tidak akan tersesat selama-lamanya. Itulah Al Quran dan Sunnah ku.

Hendaknya orang-orang yang mendengar ucapanku, menyampaikan pula kepada orang lain semoga yang terakhir lebih memahami kata-kataku dari mereka yang terus mendengar dari ku.

Saksikanlah Ya Allah, bahawasanya telah ku sampaikan risalah Mu kepada hamba-hambaMU.

MENDIDIK GAYA RASULULLAH : TIP 3

Cara Penyampaian : Suara Jelas dan Lancar serta Mengulangi  3X

Semua  akhlak terbaik sebagai guru yang unggul terdapat pada diri Rasullulah. Baginda seorang yang cerdik dan pintar dan mempunyai idea yang bernas.Sebagai guru , Baginda sentiasa berlapang dada untuk mengajar.  Pengajaran baginda sangat  menarik.Suara baginda jelas dan lancar ketika menyampaikan dakwah.Semua faktor-faktor inilah menjadikan baginda Rasulullah sebagai guru yang berkesan.

 Keistimewaan baginda  sebagai pendidik  yang hebat  dijelaskan  oleh   Sayyidatina A’isyah,  “Tidaklah Baginda bercakap tergopoh-gapah seperti tergopoh-gapahnya percakapan kamu (kerana perkara ini mewariskan kesamaran kepada para pendengar dan sukar untuk memahami dan mengingatinya). Baginda bercakap secara jelas dan orang yang duduk bersama Baginda boleh menghafalnya.

  Sebagai pendidik kita perlulah mengajar dengan  tenang dan suara perlulah jelas serta mengulangi  perkataan supaya mudah difahami oleh anak murid kita. Cara  inilah yang ditunjukkan oleh Rasullah ketika mendidik. Mengikut Sayyidina Anas bin Malik ; “Rasullullah mengulangi satu perkataan yang diucapkannya sebanyak tiga kali agar mudah difahami.

Teknik mendidik Rasulullah ini   bukan sahaja patut  dicontohi oleh semua guru, malah para ibu bapa  juga boleh menggunakan teknik ini ketika mendidik anak-anak. Kita sering kali naik angin apabila pengajaran atau arahan  kita sukar diikuti.. Kadang kala kita mengeluh “Kenapalah lembab sangat nak faham apa yang aku ajar atau suruh ini. Bukan susah sangat!” .  Terfikirkah kita kemungkinan masalah ini timbul lantaran suara atau cara penyampaian kita yang tidak jelas?.Jadi sebelum kita semua hilang punca, jom  sama-sama semak  cara kita menyampaikan didikan .

Cara Penilaian Kendiri  Pengajaran:

       I.            Sebagai guru bolehlah bertanya pada murid cara pengajaran kita “ Ok  ke tidak.” Tetapi biasanya murid kita kadang-kadang takut hendak beritahu keadaan sebenar. Jadi biasanya murid yang berani bercakap akan kata “Faham!” tapi mereka yang tidak faham senyap sahaja.

    II.             Cara lain boleh juga buat borang penilaian diri,(soal selidik).Selepas mengajar ,minta anak murid kita buat penilaian.Macam mana pengajaran kita.Sebagai guru yang hebat,jangan pula naik angin jika hasil penilaian tidak memihak kepada kita. Kita perlu berlapang dada menerima komen .Yang lebih penting perbaiki kekurangan yang mana ada.

 III.            Rekodkan pengajaran kita menggunakan kaset.Lepas itu kita dengar semula pengajaran  kita dan  buat penilaian semula secara jujur. Mungkin cara ini kita sahaja  yang tahu. Bila dengar semula baru kita tahu, bagaimana sebenarnya suara kita ketika menyampaikan pengajaran apakah jelas atau sebaliknya, intonasi suara menarik atau membosankan?Perbaiki semula mana-mana yang kurang dan perkukuhkan mana-mana yang dirasakan baik supaya menjadi lebih baik. Jika berani minta pihak lain menilai bagi membantu kita.

Berusahalah sentiasa memperbaiki diri. Sesungguhnya kita tidak sempurna.Paling penting kita ada KPI yang perlu dicapai.Contohi cara mendidik Rasulullah. Insyallah kita mampu melakukan yang terbaik.

ILMU PENGETAHUAN

1.       “ Ilmu pengetahuan adalah kawan di waktu sendirian, sahabat di waktu sunyi, petunjuk jalan kepada agama, pendorong ketabahan di saat dalam kekurangan dan kesukaran” -(Ma’adz bin Jabbar)

MENDIDIK GAYA RASULULLAH : TIP 2

MENDIDIK DENGAN LEMAH LEMBUT DAN KASIH SAYANG

Tugas mendidik /berdakwah   memerlukan nilai kesabaran yang  tinggi disamping guru itu sendiri memerlukan bekalan ilmu yang cukup agar mampu berdepan dengan cabaran/rintang dan onak dan duri yang perlu dilalui sepanjang laluan pendidikan.

Sebagai guru yang unggul nabi Muhammad S.A.W. mempunyai sifat-sifat pendidik yang terhebat.  Perawakan baginda lemah lembut dan penuh kasih sayang. Keadaan ini dijelaskan daripada firman Allah dari surah Al-Taubah ayat 128  maksudnya ,

 “Sesungguhnya telah datang kepada kamu seorang Rasul dari golongan kamu sendiri (iaitu Nabi Muhammad) yang menjadi sangat berat kepadanya sebarang kesusahan yang ditanggung oleh kamu,yang sangat inginkan kebaikan bagi kamu,(dan) ia pula menumpukan perasaan belas serta kasih sayangnya kepada orang-orang yang beriman.”

Jadi kalau nak mendidik mengikut gaya Rasulullah ,cuba lihat bagaimana perawakan kita.Apakah kita mendidik dengan lemah lembut dan kasih sayang terhadap murid kita yang pelbagai ragam . Kalau rasa-nya kita kasar dan garang .Cuba berusaha ubah watak kita. “Huh... bukan senang nak ubah perangai kita yang dah sebati berpuluh tahun tu,” keluh rakan guruku. Memang sukar nak ubah tapi takkan lah kita lebih teruk daripada orang Arab jahiliah dulu.Bukankah peribahasa Melayu ada mengatakan ‘belakang parang kalau diasah lama-lama tajam juga.” Jadi jangan putus asa,terus berusaha memperbaiki akhlak diri.

Didiklah anak murid kita dengan penuh kasih sayang.Anggaplah murid kita itu sebagai anak/adik/kaum kerabat yang kita sayang. Jadi tak hairanlah kalau pihak kementerian atau jabatan pendidikan mengarahkan adanya program penyayang di sekolah-sekolah.Bila adanya murid merasakan mereka disayangi ,semangat nak ke sekolah berkobar-kolarlah di hati mereka.Jadi bolehlah kita melihat murid berlari-lari untuk  ke sekolah   bukan berlari dari sekolah.Murid seronok ke sekolah kerana kehadiran mereka   ditunggu dengan senyuman bukan herdikan guru  disiplin.

Kita kena angkat tabik pada guru-guru yang mendidik dan melayan muridnya dengan kasih sayang. Bayangkan kehebatan guru kita; kalau murid menangis ,gurulah tukang pujuknya.Murid sakit  gurulah jadi doktornya.Murid luka gurulah jadi nurse membalut luka.Kalau kita tak tahu gurulah yang mengajarnya. Kalau terkucil gurulah yang membantunya.....Guru yang macamni percayalah ,sampai mati anak murid mengingatinya.Kalau murid  tak ingatlah  kasih sayang guru ...memanglah jenis kacang lupakan kulit.

Jadi wahai rakan-rakan guru fikirkan lah bagaimana hendak  mendidik dan menunjukkan kasih sayang pada anak didik kita. Selamat memberi aura kasih sayang.

AMALAN BIASA IMPAK LUAR BIASA: PAHALA DI JALAN

Hari ini Hari Jumaat. Aku mulakan rutin harianku  dengan berjogging bersama dengan suami dan cucuku yang baru berusia satu tahun lapan bulan.  Seronok juga sambil berjalan melihat keadaan sekeliling dapat juga berbual dengan suami serta cucu yang baru belajar bercakap.

“  Bas..bas.. car..car...”  sebutan itu keluar dari mulut si kecil yang baru belajar bercakap apabila melihat kenderaan yang lalu lalang.

Tiba-tiba kami terpandang sesuatu di tengah jalan.

 “ Eh.. musang  mati kena langgar !”   kataku terhenti melihat bangkai musang dari tepi jalan.

“ Kita kena buang bangkai musang ni, kesihan nanti Bangkai ini hancur dan bersepah-sepah dijalan kerana dilanggar oleh  kereta yang lalu lalang” celah suamiku.

“ Memanglah kesihan ,tapi bahaya kalau abang  hendak membuangnya ,kereta banyak ,tambah pula  jalan ni selekoh. Bahaya !” bantahku.

“Tidak mengapa,Insyalah ,ok” jelas suami ku sambil mencari sesuatu di dalam tong sampah yang boleh digunakan untuk  mengambil bangkai musang berkenaan.

Sedang suami ku terkial-kial berusaha untuk membuang bangkai musang itu,tiba-tiba sebuah kereta Kancil berhenti.Muncul seorang pemuda,tinggi lampai dan berkaca mata hitam. “ Assalamulaikum , Tidak mengapa Pa’Cik biar saya buangkan bangkai ini”,tegur anakmuda tadi. Dengan pantas bangkai itu dibuangnya ke dalam semak di tepi jalan.

“ Waalaikumsalam. Terima kasih anak  muda,hebat kamu.Cepat dan pantas,macam sudah biasa je” balas suamiku.

“Oh.. memang  habit saya, kalau nampak binatang kena langgar di jalan saya mesti  berhenti untuk buangkan.Saya kesihan tengok kucing  atau binatang lain yang mati kena langgar itu  dilanggar berkali-kali oleh kereta  yang lalu lalang. Jelas anak muda itu lagi. “ Pernah di jalan sibuk, saya blok kereta saya tengah-tengah jalan  agar semua kereta berhenti. Barulah boleh saya buang bangkai berkenaan.”tambahnya lagi.

“Tahniah orang muda! Akhlak yang mulia.Niatkan ikut sunnah nabi,Insyallah dapat pahala.” balas suamiku. Anak muda itu tersenyum. “ Terima kasih Pak Cik,saya beredar dahulu.Assalamulaikum” balas anak muda tadi.

“Waalaikum salam.”Balas suamiku,sambil melambai mengangkat tangan ke arah anak muda yang telah pun masuk ke keretanya.

“ Siapa nama anak muda tadi,bang? Pada zaman ini ada juga anak muda yang berakhlak  mulia”.Saya bertanya.

“ Entahlah...abang tak sempat nak bertanya namanya.” Balas suamiku.

“Semoga Allah terima amalannya.Pahala  membuat kebaikan  .Bukankah nabi bersabda “ Perbanyakkan bersedekah ,sekurang-kurang membuang  duri dijalan, bagi memudahkan orang lalu lalang . Jalan raya sekarang mana ada kayu, jadi bangkai tu bolehlah dikira kayu juga yang mengganggu laluan lalu lalang orang.” Jelas suamiku panjang lebar.

Kami meneruskan jogging kami.Di benak ku terbayang bagaimana anak muda itu begitu pantas merebut pahala  di pagi Jumaat. “Ruginya  aku,kenapa ,lepaskan pahala  di jalan tadi..” hatiku berkata.  “Tidak mengapa, Esok masih ada .Insyallah , aku pula merebut pahala yang lain pula.” Hati ku cuba melegakan perasaan kesal yang mengganggu   dibenakku.

Hadith  ke 120 dari kitab Riyadh Solihin  jilid 1:Nabi Muhammad S.A.W.  bersabda diriwayatkan oleh Abi Zar Jundub b.Junadah R.A “ Telah diperlihatkan kepadaku  segala amalan umatku samada makruf atau mungkar.Diantaranya amalan yang  baik ialah membuang sesuatu yang merbahaya di jalanraya  manakala amalan yang tidak baik ialah  berkahak di masjid yang tidak ditimbus.” ...

 Pengajaran Hadith: Sebenarnya sebagai umat nabi Muhammad cukup banyak peluang kita untuk mencari pahala. Perbanyakkan buatlah kebaikan. Jika kebaikan itu merupakah sunnah Rasullah dan kita niatkan buat kebaikan itu kerana hendak mengikut sunnahnya.Perbuatan kita itu bukan kerana nak menunjuk-nunjuk.Semuanya ikhlas kerana Allah. Insyallah, ganjarannya syurga  Allah.

MENDIDIK GAYA RASULULLAH: TIP 1

MENDIDIK GAYA RASULULLAH: TIP 1

Tahukah kita bahawa Rasulullah itu adalah seorang guru? Sebenarnya Baginda Rasulullah sendiri mengakui   bahawa  diri beliau adalah guru melalui hadithnya “ bahawasanya daku diutuskan sebagai guru.”  Jadi sesiapa sahaja yang bergelar guru patut rasa bersyukur kerana mengikut sunnah nabi .

Walaupun baginda  seorang  yang buta huruf  kehebatan Rasulullah  sebagai guru   tiada tandingannya. Baginda Rasullulah  berjaya  merobah keadaan bangsa Arab  daripada  tabiat yang buruk,kasar dan suasana jahiliah kepada satu bangsa yang baik akhlaknya serta akur dengar ajaran Islam. Macam mana kita yang bergelar guru, rasa tidak ada guru yang buta huruf. Ramai di antara kita yang lulus university ada yang sehingga  bergelar doctor falsafah,tak kurang yang ada master dan degree,paling tidak lepasan SPM. Tak kiralah  apa kelulusan  ,yang penting  kita kenalah berguru  dan  mengkaji bagaimana Rasullulah boleh menjadi guru yang agung walaupun baginda seorang ummi.

Pelbagai cabaran dan rintangan  yang terpaksa ditempuhi oleh Baginda dalam melaksanakan tugas  sebagai guru/pendakwah. Semua dugaan ini  baginda tempuhinya dengan penuh kesabaran. Berkat kesabaran ini ,baginda rasullulah  sentiasa mendapat pertolongan Allah  dalam mengharungi , onak dan duri .

Wahai mereka yang bergelar guru, bagaimanakah  darjah kesabaran kita. Apakah kita sesabar Rasulullah.Tentulah kita tak sehebat Baginda,jauh panggang dari api .Tapi sekurang-kurangnya kita perlu tingkatkan kesabaran  ketika hendak melentur anak didik yang kita lebelkan  banyak yang tak makan saman tu!. Rasanya taklah murid-murid kita tu  teruk sangat. Ramai murid kita nakal  bukan jahat,apatah lagi  semacam orang Arab di zaman jahiliah dulu yang berperangai buruk  dan kasar.

Nampak gayanya tip 1 penting, nak jadi guru hebat kita mesti SABAR dengan pelbagai kerenah murid kita. Tidak ada jalan pintas.Berkat kesabaran barulah datang pertolongan Allah. Jika Allah dah datangkan pertolongannya Insyallah  kita mampu menjadi guru yang hebat yang mampu menghadapi  apa sahaja bentuk tsunami yang mendatang.

Selamat Berusaha menjadi  guru yang hebat ......KESABARANnya.

Jangan lupa  berdoa dan mohon pada Nya. Sesungguhnya  Allah Maha Mendengar dan Maha Mengasihani.